태국태국 카레 요리의 세계와 디저트 알아보기

2 Oct 2024
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태국 카레 요리의 세계와 디저트 알아보기


태국 음식은 전 세계적으로 그 강렬한 맛과 풍부한 향으로 잘 알려져 있습니다.

그중에서도 카레 요리는 태국 요리의 중심에 있는 음식으로, 다양한 향신료와 재료를 결합하여 독특한 풍미를 만들어냅니다.

이 글에서는 태국의 대표적인 카레 요리와 더불어 태국의 전통 디저트를 소개합니다.

여행 중에 꼭 맛봐야 할 태국의 특별한 미식 여행을 떠나보세요.


태국의 카레 요리


1. Phrik Kaeng Phet (프릭 깽 팻 / 레드 카레)

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레드 카레는 태국 카레 중에서 가장 대중적이며, 강렬한 매운맛을 자랑합니다.

주로 붉은 고추가 많이 들어가 카레가 붉은색을 띠며, 매운맛에 강한 사람들에게 특히 인기가 많습니다.

코코넛 밀크가 들어가면서 매운맛이 부드럽게 중화되지만, 고추의 강렬한 풍미는 여전히 강하게 남습니다.

주로 닭고기나 해산물과 함께 조리됩니다.


2. Kaeng Kari (깽 카리 / 옐로우 카레)

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옐로우 카레는 매운맛보다는 부드럽고 풍미 있는 맛으로 유명합니다.

터메릭이 들어가 노란색을 띠며, 주로 코코넛 밀크와 감자를 넣어 부드럽고 크리미한 맛을 냅니다.

이 요리는 갈랑갈, 레몬그라스, 생강 등의 기본 재료로 만들어지며, 매운 음식을 선호하지 않는 사람들에게 좋은 선택입니다.


3. Kaeng Khiao Wan (깽 키여우 완 / 그린 카레)

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그린 카레는 태국에서 가장 강렬한 맛을 자랑하는 카레 중 하나입니다.

그린 칠리를 많이 사용하여 강렬한 매운맛을 내며, 고수, 레몬그라스, 카피르 라임 잎 등의

향신료가 함께 들어가 신선하면서도 매운맛이 특징입니다.

이 카레는 고기나 해산물과 함께 자주 조리되며, 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 추천하는 요리입니다.


4. Khao Soi (카오 소이)

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카오 소이는 태국 북부 지역에서 주로 먹는 카레 수프 요리로, 특히 치앙마이에서 유명합니다.

치킨이나 소고기를 넣고 달걀국수를 사용한 요리로, 독특하게 두 가지 식감을 즐길 수 있습니다.

국수 일부는 국물에 익혀 부드럽게 먹고, 다른 일부는 튀겨 바삭한 식감을 더합니다.

피클 양배추, 붉은 양파, 레몬과 함께 제공되며, 태국의 화교 무슬림 문화의 영향을 받은 음식입니다.


태국의 전통 디저트


Khao Niao Mamuang (카오 니아오 마무앙 / 망고 찹쌀밥)

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태국에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나인 망고 찹쌀밥은 달콤하고 상큼한 맛이 특징입니다.

잘 익은 망고 조각과 찹쌀을 달콤한 코코넛 밀크로 버무려서 만들며,

그 위에 코코넛 크림과 참깨 또는 녹두를 얹어 마무리합니다.

때로는 판다누스 잎으로 색을 낸 그린 찹쌀밥이나 검은 찹쌀밥으로 변형되어 제공되기도 합니다.

태국의 대표적인 디저트로, 식사 후 상큼하게 즐기기 좋은 선택입니다.





태국의 카레 요리는 각기 다른 색과 맛을 가지고 있어, 다양한 요리 경험을 제공합니다.

매운맛을 선호하는 사람은 레드 카레와 그린 카레를, 부드러운 맛을 좋아하는 사람은 옐로우 카레를 선택하면 좋습니다.

또한, 태국의 대표적인 디저트인 망고 찹쌀밥은 달콤한 맛으로 마무리하기에 완벽한 선택입니다.

태국을 여행하며 이 특별한 음식들을 꼭 맛보세요!