태국방콕에서 즐기는 일본 바 Frog Bar

11 Jul 2024
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방콕에서 즐기는 일본 바 Frog Bar


방콕에서 즐기는 일본 바 Frog Bar


최고의 인기를 누렸던 Salon Du Japonisant는 모든 이들의 입에 오르내리던 칵테일 바였습니다.

같은 바텐더 Kei Sawada가 이끄는 Frog Bar는 Sukhumvit의 번잡한 거리 속에서 고요한 연못 같은 역할을 합니다.

이곳은 태국 고객들에게 익숙한 일본 문학과 대중문화의 참조로 꾸며져 있으며, 음료는 일본의 리듬과 현지 재료를 혼합하여 만들어집니다.


분위기:

일본 문화에서 개구리는 행운의 상징입니다. 또한 '개구리'는 '돌아오다'는 뜻의 일본어 동사와 동음이의어로, 귀향을 의미할 수도 있습니다.

Kei는 그의 바를 앨리스가 토끼굴로 떨어지는 경험에 비유합니다.

문 앞의 개구리 상징을 따라 들어가면, 따뜻하고 은은한 조명이 비추는 내부가 에메랄드 연못 아래의 풍경을 연상시킵니다.

크롬으로 된 연잎이 빛을 반사하며, 차분한 재즈와 일본 힙합이 스피커를 통해 흘러나옵니다.


음료:

방콕에서 즐기는 일본 바 Frog Bar


첫 환영 샷은 인기 만화 '바텐더'의 2024년 애니메이션에 등장한 Nikolaschka입니다.

코냑을 바닥에 깔고, 레몬 디스크와 설탕으로 덮여 있습니다.

레몬 디스크를 먼저 제거한 후 마시면 상쾌한 흑설탕 콜라 맛을 즐길 수 있습니다.

주된 음료 메뉴는 무라카미 하루키의 수상작 '하드보일드 원더랜드'에서 영감을 받았습니다.

소설의 이중 서사 구조는 칵테일 메뉴를 두 부분으로 나눕니다.

하드보일드 부분은 클래식 칵테일에 변화를 준 것이고, 원더랜드 부분은 바텐더들의 창의적인 믹솔로지를 보여줍니다.


하드보일드 섹션의 Midnight Cruise (B480)는 밤에 여성을 찾아 떠나는 크루징에서 영감을 받았습니다.

전통적인 진 베이스의 클래식한 음료에 유자를 첨가하여 일본식으로 재해석하였고,

대나무 숯으로 검은 색을 냈습니다. 전반적으로 달콤하고 시큼한 맛의 경계에 있으며, 향긋한 엘더 플라워의 향이 가미되어 있습니다.


또 다른 하드보일드 선택은 The Complication / Frog Negroni (B480)입니다.

시나몬으로 잔을 훈연하는 의식으로 시작합니다.

베트남 드립 커피 베이스에 집에서 만든 캄파리와 비밀 재료가 추가되어 독특한 맛을 제공합니다.

얼그레이로 끓인 초콜릿이 약간의 쓴맛을 내고, 다크 초콜릿의 맛은 일본의 유명한 로이스 초콜릿을 연상시킵니다.


원더랜드 섹션에서는 감칠맛 나는 Blue Cheese Salty Dog (B480)를 선택했습니다.

림에 올려진 시소 잎이 허브의 대조를 제공하여 블루 치즈가 과도하게 느껴지지 않도록 합니다.


음식:

방콕에서 즐기는 일본 바 Frog Bar

소량이지만 맛이 부드러운 음식은 음주 경험을 향상시키기 위해 제공됩니다.

바질과 양파 퓨레가 들어간 방울토마토 샐러드 (B180) 또는 절반은 24시간 동안 쇼유에 절인 메추리알과

나머지 절반은 훈제된 메추리알을 선택해보세요.

달콤한 것이 당기신다면, 칵테일에 사용된 과일로 만든 시원한 아이스크림도 있습니다.


다시 방문해야 하는 이유:

편안한 분위기와 손쉽게 즐길 수 있는 주류 외에도,

2층에는 200여 개의 브랜디 병을 자랑하는 프라이빗 바 및 시가 라운지가 있습니다.

하드코어 애주가들에게는 더할 나위 없는 장소입니다.


주소: 237, Sukhumvit

전화: 084-093-9993

영업 시간: 화-일 오후 6시 - 11시 30분


Frog Bar에서 일본 대중문화와 현지 재료가 어우러진 독특한 칵테일을 즐기며 특별한 시간을 보내보세요.